Przepisy

Tort Napoleon – przepycha!

Dużo istnieje przepisów tego tortu, ale Napoleon nie może nie smakować. Ciasto składa się z 16 cieniutkich placków przełożonych kremem więc  trochę zabiera czasu w przygotowaniu ale pyszne!

Składniki

Ciasto:

3 szklanki mąki

150g masła

2 łyżki octu

1 jajo

200ml wody

Krem:

800ml mleka

1 puszka masy kajmakowej cukru

2/3 szklanki

100g masła

4 żółtka

duży budyń śmietankowy

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

200 ml śmietanki 30%

Sposób przygotowania przepisu:

1. Zimne masło posiekać z mąką, dodać , wodę, jajo, ocet, wyrobić ciasto, uformować kulę i włożyć do lodówki na minimum godzinę. Ciasto po wyrobieniu powinno być elastyczne i miękkie.

2. Przygotować 2 blaszki i 2 arkusze papieru. Ciasto podzielić na 16 części. Każdy kawałek rozwałkować cienko, wyciąć krąg o średnicy 22cm, nakłuć widelcem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 5 minut w temperaturze 200st. Gdy jedne sie pieką rozwałkowywać następne.

3. Żółtka zmiksować z 1 szklanką mleka dodać budyń i mąkę, dobrze wymieszać. Resztę mleka zagotować powoli dodając cukier. Do gotującego się mleka wlać masę żółtkową, ciągle mieszając zagotować, aż masa zgęstnieje i nie będzie w niej grudek. Gotujemy po prostu budyń. Przykryć folią spożywczą i ostudzić.

4. Masło utrzeć na puch, ciągle miksując, dodawać partiami zimny budyń na przemian z masą kajmakową. Na koniec dodać ubitą na sztywno śmietankę i delikatnie łyżką wymieszać.

5. Na paterze położyć pierwszy blat, posmarować kremem (ok. 2-3 łyżki), przykryć kolejnym blatem, posmarować itd. Gdy wszystkie blaty zostaną ułożone, reszta kremu posmarować wierzch i boki, posypać pokruszonym blatem i orzechami, posypać posiekanymi orzechami lub płatkami migdałowymi. Przykryć folią i wstawić lodówki. Po ok. 4 godzinach blaty zmiękną, opadną. Wtedy można wyrównać brzegi. Najlepiej smakuje następnego dnia.

Smacznego!

 

 

YORUMLAR İÇİN TIKLAYINIZ

Yorum Yaz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Najbardziej Popularny

Copyright © 2018 All rights reserved.Themetf

To Top